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Bolo Salame

Bolo Salame

Ingredientes:

  • 115gr de Chocolate Amargo (para o bolo)
  • 115gr de Açúcar
  • 1 Ovo
  • 56gr de Manteiga sem sal (temperatura ambiente)
  • 230gr bolacha maria
  • 1/2 Colher sopa de manteiga para barrar a forma
  • 230 gr de Chocolate amargo (para cobertura)

Modo de Preparação:

  1. Barre ligeiramente uma forma de abertura lateral, de 15cm de diâmetro e e 5cm de altura.
  2. Com as mãos, parta as bolachas em pedaços do tamanho de amêndoas e reserve.
  3. Numa tigela com uma batedeira elétrica, misture a manteiga e o açúcar ate ficar um creme com uma cor clara.
  4. Derreta 115gr de chocolate em banho maria, e junte o creme da manteiga e mexa constantemente com a varinha de arames. Adicione o ovo a mistura e mexa.
  5. Misture as bolachas na preparação em cima, e envolva bem ate ficarem todos cobertos com chocolate. Ponha a mistura na forma com a ajuda de uma colher, e tente preencher todos os espaços na parte inferior e laterais. Para ficar com uma textura uniforme. Ponha no frigorífico pelo menos 3 horas no mínimo.
  6. Retire o bolo do frigorífico, e enquanto repousa derreta as 230 gr de chocolate.
  7. Desenforme o bolo e coloque em cima de uma rede de bolo. Coloque um tabuleiro por baixo, forrado com papel de alumínio para não sujar a bancada.
  8. Despeje o chocolate derretido sobre o bolo e alise o topo e as laterais com uma espátula. Deixe o chocolate arrefecer a temperatura ambiente.
  9. Com cuidado, passe uma faca ao redor do fundo do bolo. Levante-o com a ajuda de uma espátula e coloque sobre um prato de chá.

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