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Torta de Pêssego com Coco

Torta de Pêssego com Coco

Ingredientes:

  • 2 envelopes de gelatina em pó incolor e sem sabor
  • 6 colheres (sopa) de água
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 2 colheres sopa de licor de pêssego
    Cobertura:
  • Uma lata de pêssego em calda escorrido e picado
  • 100g de coco fresco ralado
  • Fundo da torta
  • 400g de biscoito Maria ou Maizena
  • 4 colheres (sopa) manteiga sem sal.

Modo de Preparação:

  1. Triture o biscoito no liquidificador, misture com a manteiga até formar uma farofa.
  2. Forre o fundo de uma fôrma retangular média com a massa. Em uma panela hidrate a gelatina na água.
  3. Leve ao fogo médio e dissolva, em banho-maria.
  4. No liquidificador,bata a gelatina dissolvida, o leite condensado, o creme de leite, o leite, o leite de coco e o licor até ficar homogêneo. Coloque sobre a massa. Cubra com o pêssego e polvilhe com o coco.
  5. Leve à geladeira por 3 horas.
  6. Corte em pedaços e sirva.

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