Preparação

1. Unte 2 tabuleiros com manteiga, forre-os com papel vegetal e unte novamente.
2. Ligue o forno a (180ºC).

Bolo:

1. Bata ou amasse muito bem a manteiga com o açúcar até obter um creme.
2. Junte-lhes as gemas, depois o leite e bata bem.
3. Bata as claras em castelo e adicione 2 colheres de sopa de açúcar, batendo sempre.
4. Misture a farinha com o fermento.
5. Junte a farinha e as claras, alternadamente, aos poucos de cada vez, até terminar os dois ingredientes, envolvendo com cuidado, de modo que fique tudo bem ligado.
6. Divida a massa em 2 partes, numa delas misture com cuidado o chocolate em pó.
7. Deite cada um dos preparados num tabuleiro e alise.
8. Leve ao forno por 30 minutos.
9. Desenforme morno e deixe arrefecer completamente.

Creme:

1. Leve uma caçarola a lume brando com a goiabada juntamente com 4 colheres de sopa de água, e mexendo sempre deixe que a goiabada derreta, deixando fervilhar uns segundos.
2. Retire do lume e reserve.
3. Corte os 2 bolos em dois retângulos cada um e sobreponha-os, alternadamente, barrando-os com a goiabada.
4. Depois de tudo composto, volte a cortar, desta vez em 3 pedaços no sentido do comprimento.
5. Volte a unir os três pedaços, de forma a ficar com os quadrados brancos e pretos desencontrados.
6. Barre com a goiabada para prender.
7. Reserve.
8. Parta o Chocolate para Culinária e leve ao lume a derreter, em banho-maria, juntamente com a manteiga e a colher de sopa de natas.
9. Retire do lume e deixe arrefecer.
10. Barre o bolo de forma a cobri-lo totalmente.
11. Por fim, polvilhe com raspas de chocolate.