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Sopa de Grão e Espinafres

Sopa de Grão e Espinafres

Ingredientes:

  • 1 frasco de grão cozido
  • 2 cenouras
  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 2 batatas
  • 200g de espinafres em folhas
  • azeite e sal q.b.

Modo de Preparação:

  1. Descasque e corte as cebolas em gomos e pique os alhos.
  2. Leve-os a refogar no azeite, durante 5 minutos. Vá mexendo sempre.
  3. Junte as cenouras em lascas e as batatas em pedaços. Passe o grão por água fresca e junte.
  4. Cubra com água a ferver, tempere de sal e cubra o tacho.
  5. Deixe cozer 20 minutos, em fogo lento. Passe muito bem, com varinha, até ficar bem cremosa.
  6. Arranje e lave as folhas de espinafres e junte ao creme passado.
  7. Rectifique de sal e junte um fio de azeite.
  8. Deixe ferver 5 minutos e delicie-se!

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