Broas de Batata Doce
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Ingredientes
- 1 kg de batata doce
- 35 gr de manteiga
- 300 gr de açúcar
- 1 colher de chá de erva doce (não tinha em pó mas moí no almofariz)
- 1 colher de chá de canela
- 1 ovo
- 0,5 kg de farinha milho ( achei muita talvez só metade dê, só até tender)
- Sal
- Gema de ovo para pincelar
Preparação
- Cozer as batatas doces com casca em água e sal.
- Tira-se a pele e desfazem -se em puré.
- Coloca-se a batata numa tigela e junta-se a manteiga derretida, o ovo,o açúcar, a canela e a erva doce.
- Misturar bem.
- Colocar a farinha até tender, ou seja, até ficar uma massa homogénea e sem colar ás mãos.
- Deixar a massa descansar 4 horas.
- Formar broas e pincelar com a gema de ovo.
- Colocar num tabuleiro com papel vegetal e levar ao forno a 200ºc, cerca de 15 minutos.
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