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Broas de Batata Doce

Broas de Batata Doce

Ingredientes:

  • 1 kg de batata doce
  • 35 gr de manteiga
  • 300 gr de açúcar
  • 1 colher de chá de erva doce (não tinha em pó mas moí no almofariz)
  • 1 colher de chá de canela
  • 1 ovo
  • 0,5 kg de farinha milho ( achei muita talvez só metade dê, só até tender)
  • Sal
  • Gema de ovo para pincelar

Modo de Preparação:

  1. Cozer as batatas doces com casca em água e sal.
  2. Tira-se a pele e desfazem -se em puré.
  3. Coloca-se a batata numa tigela e junta-se a manteiga derretida, o ovo,o açúcar, a canela e a erva doce.
  4. Misturar bem.
  5. Colocar a farinha até tender, ou seja, até ficar uma massa homogénea e sem colar ás mãos.
  6. Deixar a massa descansar 4 horas.
  7. Formar broas e pincelar com a gema de ovo.
  8. Colocar num tabuleiro com papel vegetal e levar ao forno a 200ºc, cerca de 15 minutos.

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