Camarões Panados
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Ingredientes
- 500 g de miolo de camarão cozido
- Sumo de dois limões
- 3 dentes de alho picados
- Sal e pimenta q.b.
- Farinha q.b.
- Clara de ovo q.b.
- Pão ralado q.b.
Maionese de Alho e Limão
- Raspa e sumo de 1 limão
- 1 ovo
- 3 dentes de alho
- 1 cháv. de azeite
- Sal e pimenta q.b.
- 1 c. sopa de alcaparras ou de cornichons
Preparação
- Tempere camarões com o sumo de limão, os dentes de alho bem picados, sal e pimenta. Deixe repousar, no mínimo, 10 minutos. Em seguida, passe por farinha, clara de ovo e pão ralado. Coloque num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido, até estarem dourados.
- Para a maionese, coloque num robot de cozinha o sumo de limão, o ovo e os dentes de alho. Combine e, em seguida, verta o azeite em fio, continue a bater muito devagar. Caso não tenha um robot de cozinha faça a maionese com a ajuda de um batedor de varas.
- Adicione à maionese as alcaparras ou os cornichons muito bem picados. Sirva os camarões com este molho.
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