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Casinhas de Bolacha de Gengibre

Casinhas de Bolacha de Gengibre

Ingredientes:

  • 110 g manteiga, à temperatura ambiente
  • 110 g açúcar mascavado escuro
  • 1 colher (sopa) canela
  • 2 colheres (chá) gengibre moído
  • 1 a 1 ½ colheres chá cravinho moído
  • 1 colher (chá) bicarbonato de sódio
  • 60 ml água quente
  • 435 g farinha trigo
    Royal Icing
  • ½ clara ovo
  • 165 gr açúcar em pó
  • ½ colher chá vinagre vinho branco (ou sidra)
  • ½ colher chá extracto amêndoa (ou coco)

Modo de Preparação:

  1. Bata a manteiga e o açúcar e adicione as especiarias. Misture o bicarbonato de sódio com a água quente e acrescente juntamente com a farinha à massa. Deve obter uma massa de bolachas dura. Se necessário acrescente mais água, uma colher sopa de cada vez. Refrigere 2 horas ou até ao dia seguinte.
  2. Corte as partes da casa usando um molde de cartão para as paredes, telhado, etc.
  3. Estenda a massa numa superfície enfarinhada até ter 5 mm aproximadamente. Coloque os moldes sobre a massa e corte as diversas partes com uma faca. Transfira as peças para um tabuleiro forrado com papel vegetal ou um tapete de silicone.
  4. Pré-aqueça o forno a 190ºC. Coza as bolachas por 12 a 15 minutos até a massa estar firme. Depois de cozidas e ainda quentes, coloque novamente os moldes sobre as peças e apare caso seja necessário. Deixe a arrefecer na forma.
    Royal Icing
  1. Bata todos os ingredientes, adicionando o açúcar gradualmente até obter a consistência desejada. Coloque num saco de pasteleiro e monte a casa, começando pelas paredes. Utilize o restante para decoração.

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