Cataplana de Marisco
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Ingredientes
- 400 gr. de camarão
- 400 gr. de argolas de lulas
- 600 gr. de cubos de tamboril
- 300 gr. de mexilhão descascado
- Meia lagosta congelada
- 800 gr. de lagostins
- 4 postas de maruca
- 2 dl. de azeite
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate
- 1 dl. de vinho branco
- Salsa
- Meia colher de café de açafrão
- Meia colher de café de caril
- 1 colher de sopa de natas batidas
Preparação
- Cubra a cataplana com o azeite, leve ao lume e quando estiver muito quente, refogue a cebola picada. Coloque todo o peixe por cima da cebola, à excepção dos mexilhões.
- Junte depois o alho picado, a polpa de tomate e o vinho branco. Adicione o sal, a pimenta e a salsa picada. Coza tapada em lume brando durante 20 minutos.
- A meio da cozedura junte os mexilhões, previamente cozidos. Por fim, junte o açafrão e o caril.
- Caso o molho fique muito líquido e sem consistência, adicione as natas e deixe ferver durante mais alguns minutos.
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