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Cheesecake com Morangos

Cheesecake com Morangos

Ingredientes:

  • 250g de queijo creme (tipo philadelphia)
  • 50g de manteiga
  • 100ml de leite
  • 6 ovos (gemas e claras separadas)
  • 60g de farinha
  • 20g de maizena
  • 1 colher de chá de açúcar baunilhado
  • 140g de açúcar
  • 1 pitadinha de sal

Modo de Preparação:

  1. Pré-aquecer o forno a 160º. Forrar uma forma redonda de 20cm de diâmetro com papel untando com manteiga. A forma deve ficar toda forrada com papel vegetal e com umas pontas de 2 a 3 cm, para facilitar na altura de desenformar.
  2. Peneirar a farinha com a maizena. Reservar.
  3. Derreter em banho-maria o queijo creme, a manteiga e o leite. Misturar bem e deixar arrefecer até ficar à temperatura ambiente. Juntar a mistura da farinha e as gemas. Misturar bem.
  4. Juntar às claras o sal e bate-las em castelo. Quando as claras começarem a formar picos suaves juntar o açúcar e o açúcar baunilhado. Bater até ficarem bem firmes.
  5. Adicionar à mistura do queijo as claras em castelo e envolver muito bem até obter uma mistura homogénea (sem bater!).
  6. Colocar a massa do cheesecake na forma previamente preparada. Levar ao forno a cozer em banho-maria durante 1 hora e 20minutos. Quando o cheesecake ganhar cor (castanho dourado), tapar com uma folha de papel de alumínio, para que não queime.
  7. Ao fim de 1h e 20 minutos abrir a porta do forno (+/-10 cm) e deixar assim por mais uma hora.
  8. Retirar o cheesecake do forno, desenformar e retirar o papel vegetal. Colocar no prato de servir.
  9. Decore com frutas.

Notas

- Para o Guloso: 2 colheres de sopa de Doce de damasco 2 colheres de sopa água. Leve ao lume deixe aquecer bem e barre as frutas.

queijo creme,manteiga,leite,ovos,maizena

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