Chester (Frango ) com Castanha
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Ingredientes
- 500 g Castanha portuguesa
- 1 unidade (cerca de 1 kg) Chester bolinha
- Pimenta branca moída a gosto
- 2 colheres (sopa) Manteiga
- Sumo de 2 unidades Tangerina
- 1 colher (sopa) Mel
- 1 ramo Tomilho
- 1 ramo Alecrim
Preparação
- Cozinhe as castanhas em água e sal, descasque-as e reserve.
- Tempere o chester com apenas pimenta branca moída.
- Em uma frigideira, aqueça metade da manteiga e doure o chester por todos os lados.
- Junte o suco de tangerina e deixe reduzir pela metade.
- Pincele o chester com o mel e leve ao forno a 180 °C por cerca de 40 a 50 minutos.
- Com o restante da manteiga, salteie as castanhas e acrescente o tomilho e o alecrim.
- Fatie e sirva com as castanhas por cima.
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