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Choco Frito à Setubalense

Choco Frito à Setubalense

Ingredientes:

  • Um choco com cerca de 2,5 kg
  • Sal q.b.
  • Malagueta moída ou pasta de malagueta q.b.
  • Sumo de limão q.b.
  • 1 limão inteiro
  • Pimenta q.b.
  • Farinha de trigo sem fermento q.b.
  • Óleo para fritar

Modo de Preparação:

  1. Comece por retirar a cabeça do choco, a pele e as cartilagens. Pode aproveitar e confeccionar outro prato com estas partes.
  2. Corte o choco em tiras com a largura e o comprimento de um dedo sensivelmente.
  3. Coloque numa taça grande as tiras do choco, tempere com sal, sumo de limão e malagueta moída. Deixe marinar pelo menos 1 hora.
  4. Coloque a farinha num prato e junte sal e pimenta q.b. , misture tudo muito bem. (convém utilizar sal fino neste processo)
  5. Escorra muito bem as tiras do choco, passe-as pela farinha e frite em óleo bem quente. Escorra o excesso de óleo em papel absorvente.
  6. Coloque o choco frito numa travessa e enfeite com limão.
  7. Acompanha com batata frita aos palitos e salada mista

choco,Malagueta,limão,Farinha 

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