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Jogando o conteúdo de uma panela com um movimento suave do pulso não e’ apenas uma boa aparência – isso significa que você pode ficar no controle e manter as coisas a cozinhar uniformemente. O segredo é empurrar a bandeja para longe de você e agudamente puxá-lo de volta. Empurrar para longe, puxar para trás, empurrar para longe, puxar para trás. Vai levar um pouco de prática, mas é uma habilidade que definitivamente vale a pena aperfeiçoar.

 

 

 

 

Tirado do Livro Home Cooking de Gordon Ramsay 2013

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