Copos de Café e Chocolate
Ingredients
- 100g de chocolate preto de boa qualidade (cerca de 60 a 65% de sólidos de cacau)
- 125g mascarpone
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 4 colheres de sopa de café expresso forte, arrefecido
- 150ml Creme duplo
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- 4 colheres de sopa de creme duplo
- um pouco de chocolate ralado escuro
- alguns biscoitos amaretto, esmagados
Instructions
- Quebre o chocolate em pedaços pequenos e derreta em uma tigela sobre uma panela de água fervendo pouco. Mexa até ficar homogéneo, em seguida, retire do fogo e deixe esfriar.
- Com um batedor de mão, bata o mascarpone e o açúcar de confeiteiro até ficar homogéneo e, em seguida, junte o café e o chocolate derretido.
- Em outra tigela, bata o creme duplo até formar picos moles. Junte o creme na mistura mexa até combinar bem. Coloque a mousse em quatro copos de cappuccino ou ramekins e refrigere durante a noite.
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- Pouco antes de servir, bata levemente as 4 colheres de sopa de creme duplo até engrossar e meta sobre as mousses. Polvilhe o chocolate ralado e amaretto esmigalhado por cima e sirva imediatamente.
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