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Copos de Mascarpone com cafè

Ingredientes:

  • 125g mascarpone
  • 2 gemas de ovo + 2 claras de ovo
  • 60g de açúcar
  • 2 colheres de sopa de extrato de café
  • Chocolate chips
  • 6 speculoos

Modo de Preparação:

  1. Quebre o speculoos e colocá-los no fundo dos copos.
  2. Bata as claras em castelo e reserve.
  3. Bata as gemas com o açúcar até ficar branco.
  4. Misture o mascarpone com o extrato de café e adicione essa mistura à mistura anterior.
  5. Adicione as claras em neve delicadamente.
  6. Por último, acrescente o chocolate e coloque em potes de vidro.
  7. Ponho no frio pelo menos 2 horas.

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