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Coscorrões

Coscorrões

Ingredientes:

  • 600g de farinha
  • 4 ovos
  • Raspa de uma laranja
  • Sumo de uma laranja
  • 60g de manteiga derretida
  • 60g de açúcar
  • 50 ml de aguardente velha
  • Açúcar para polvilhar
  • Canela em pó q.b.
  • Sal q.b.
  • Óleo para fritar

Modo de Preparação:

  1. Numa tigela, amasse o açúcar, a manteiga, os ovos, a raspa de laranja, um pouco de sal, o sumo de laranja, a aguardente e a farinha.
  2. Amasse muito bem, até que a massa fique elástica.
  3. Tape com um pano e deixe repousar durante 1 hora.
  4. Passado 1 hora, polvilhe a bancada com farinha.
  5. Deite por cima a massa.
  6. Polvilhe a massa com farinha e amasse muito bem, até deixar de colar nas mãos.
  7. Com o rolo da massa, estenda a massa até ficar com uma espessura de 2 mm.
  8. Corte a massa em rectangulos ou quadrados e no meio dê 2 cortes na vertical.
  9. Leve a fritar de ambos os lados em óleo quente.
  10. Depois de fritos, retire para um prato com papel absorvente.
  11. Por fim, misture o açúcar com um pouco de canela e polvilhe os coscorões com a mistura.

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