Crepes Recheados com Gelado
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Ingredientes
Para os Crepes:
- 100 grs de farinha;
- 50 grs de manteiga;
- 3 ovos;
- 2,5 dl de leite;
- raspa da casca de 1 laranja;
- sal q.b.
Para o Recheio:
- 300 grs de gelado (sabor a gosto);
- 1 chávena de chantilly;
- licor de laranja q.b.
Molho de Chocolate:
- 150 grs de chocolate;
- 2 colheres de sopa de natas;
- amêndoas moídas e torradas q.b.
Preparação
- Para os crepes, comece por peneirar a farinha para dentro de uma tigela. Faça um cova no meio e deite nela o sal, a raspa da casca da laranja e os ovos ligeiramente batidos, misturando tudo muito bem com uma colher de pau.
- Adicione 1 dl de leite, mexa com a vara de arames e quando tiver o preparado bem ligado, junte o restante leite, deixando descansar durante cerca de 20 minutos.
- Na altura de utilizar, adicione a manteiga derretida, mas fria.
- Derreta uma noz de margarina na frigideira anti-aderente, deixe aquecer e deite uma colherada de massa na frigideira bem quente, inclinando-a rapidamente para a massa deslizar e cobrir todo o fundo da frigideira..
- Quando os crepes começarem a dourar, vire-os com ajuda de uma espátula de madeira ou faça-os saltar. Deixe alourar do outro lado, retire da frigideira, empilhando-os à parte.
- Para o molho de chocolate, leve-o ao lume a derreter em banho-maria juntamente com as natas. Quando estiver derretido, mexa-o bem, para obter creme liso.
- Borrife entretanto os crepes, com licor de laranja. Recheie-os com o gelado e enrole-os.
- Disponha-os num prato e regue-os com o molho de chocolate quente.
- Polvilhe com as amêndoas e decore com chantilly.
- Sirva de imediato.
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