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Crepes Recheados com Gelado

Crepes Recheados com Gelado

Ingredientes:

    Para os Crepes:
  • 100 grs de farinha;
  • 50 grs de manteiga;
  • 3 ovos;
  • 2,5 dl de leite;
  • raspa da casca de 1 laranja;
  • sal q.b.
    Para o Recheio:
  • 300 grs de gelado (sabor a gosto);
  • 1 chávena de chantilly;
  • licor de laranja q.b.
    Molho de Chocolate:
  • 150 grs de chocolate;
  • 2 colheres de sopa de natas;
  • amêndoas moídas e torradas q.b.

Modo de Preparação:

  1. Para os crepes, comece por peneirar a farinha para dentro de uma tigela. Faça um cova no meio e deite nela o sal, a raspa da casca da laranja e os ovos ligeiramente batidos, misturando tudo muito bem com uma colher de pau.
  2. Adicione 1 dl de leite, mexa com a vara de arames e quando tiver o preparado bem ligado, junte o restante leite, deixando descansar durante cerca de 20 minutos.
  3. Na altura de utilizar, adicione a manteiga derretida, mas fria.
  4. Derreta uma noz de margarina na frigideira anti-aderente, deixe aquecer e deite uma colherada de massa na frigideira bem quente, inclinando-a rapidamente para a massa deslizar e cobrir todo o fundo da frigideira..
  5. Quando os crepes começarem a dourar, vire-os com ajuda de uma espátula de madeira ou faça-os saltar. Deixe alourar do outro lado, retire da frigideira, empilhando-os à parte.
  6. Para o molho de chocolate, leve-o ao lume a derreter em banho-maria juntamente com as natas. Quando estiver derretido, mexa-o bem, para obter creme liso.
  7. Borrife entretanto os crepes, com licor de laranja. Recheie-os com o gelado e enrole-os.
  8. Disponha-os num prato e regue-os com o molho de chocolate quente.
  9. Polvilhe com as amêndoas e decore com chantilly.
  10. Sirva de imediato.

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