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Queijadas de Sintra

Queijadas de Sintra

Ingredientes:

  • 1,5 Kg de queijo fresco
  • 1 Kg de açúcar
  • 20 Gemas de ovos
  • 20 Grs de canela
  • 250 Grs de farinha

Modo de Preparação:

  1. Amasse a farinha com a água juntamente com o sal até ficar tudo muito bem maleável, no entanto mantendo-se ainda dura; seguidamente estende-se a massa até que a mesma fique como uma folha de papel.
  2. Corte rodelas (com cerca de nove cm de diâmetro) com golpes na periferia para que a mesma se possa moldar à mão, formando assim pequenas caixas.
  3. Com a mistura do queijo, do açúcar, canela e as gemas de ovo.
  4. Leve a cozer em forno a 180º, até que o centro esteja cozido, mas ainda mole, durante cinco a dez minutos.
  5. Polvilhe com um pouco de canela.

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