Croissant de Brioche
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Ingredientes
- 100ml leite
- 150ml água
- 15g fermento
- 500g farinha
- 30g açúcar
- 60g margarina
- pitada de sal
- 1 gema ovo
Preparação
- Coloque a farinha, o sal e o fermento numa taça com um buraco no meio.
- Num recipiente misture o leite com a água e adicione á farinha. Misture bem e adicione a manteiga e o açúcar. A massa não deverá ficar pegajosa. Se necessário, adicione mais farinha.
- Estique a massa, dobre em três partes e estique novamente. Corte triângulos no tamanho desejado. Deixe simples ou adicione recheio a gosto.
- Pincele com a gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido 180C durante 20-25 minutos ou ate ficar dourados.