Croissant de Brioche

Croissant de Brioche

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Rascunho automático

Categoria: Bolos, Video

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Ingredientes

  • 100ml leite
  • 150ml água
  • 15g fermento
  • 500g farinha
  • 30g açúcar
  • 60g margarina
  • pitada de sal
  • 1 gema ovo

Preparação

  1. Coloque a farinha, o sal e o fermento numa taça com um buraco no meio.
  2. Num recipiente misture o leite com a água e adicione á farinha. Misture bem e adicione a manteiga e o açúcar. A massa não deverá ficar pegajosa. Se necessário, adicione mais farinha.
  3. Estique a massa, dobre em três partes e estique novamente. Corte triângulos no tamanho desejado. Deixe simples ou adicione recheio a gosto.
  4. Pincele com a gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido 180C durante 20-25 minutos ou ate ficar dourados.

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