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Croquete de Alheira e Grão

Croquete de Alheira e Grão

Ingredientes:

  • 1 Alheira
  • mesmo volume da alheira de Grão de bico cozido
  • mesmo volume da alheira de queijo ralado emmental
  • 1 colher de sopa de farinha
  • óleo para fritar
  • farinha q.b
  • ovo batido
  • pão ralado

Modo de Preparação:

  1. Tire a pele à alheira e junte o grão de bico esmagado. Leve ao lume brando durante 5 minutos sem parar de mexer e aproveite para desfazer a alheira. Adicione a farinha (dissolvida num pouco de água), envolva bem deixe ferver por mais 5 minutos sem parar de mexer. A massa não pode ficar mole caso contrário ao fritar desfaz.
  2. Deixe arrefer e envolva o queijo ralado.
  3. Molde o preparado em pequenas bolas. Passe-as por farinha, de seguida ovo batido e por fim pão ralado.
  4. Frite em óleo quente até ficarem douradinhas, escorra sobre papel absorvente.
  5. Sirva quentinhas.

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