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Pataniscas de Bacalhau

Pataniscas de Bacalhau

Ingredientes:

  • 4 Postas de bacalhau demolhadas, desfiadas e livres de peles e espinhas
  • 1 Cebola picada finamente
  • 2 ovos
  • Salsa fresca picada, ou condimento seco
  • Farinha q.b.
  • Sal a gosto
  • Óleo q.b. ( o de amendoim é uma boa escolha)

Modo de Preparação:

  1. Desfiar o bacalhau previamente demolhado, retirar pele e espinhas.
  2. Num recipiente, colocar cerca de 2 dedos de água, a cebola picada, a salsa, os ovos e misturar bem .
  3. Adicionar o bacalhau , juntar a farinha aos poucos, envolvendo até obter uma mistura a tender para o denso.Rectificar o sal.
  4. Aquecer o óleo, e assim que estiver quente deitar colheradas do preparado, fritar dos dois lados até ficarem com um tom dourado, escorrer em papel absorvente e servir quentes ou frias, como entrada ou prato principal , acompanhadas por um arroz de feijão.

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