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Dobrada com Feijão

Dobrada com Feijão

Ingredientes:

  • 1 kg de tripas (dobrada) 
  • 1 chouriça de carne 
  • 1 kg de feijão-manteiga (branco) 
  • 2 cebolas grandes 
  • 2 cenouras 
  • 2 dentes de alho 
  • 1 folha de louro 
  • 1 colher de sopa de colorau doce azeite

Modo de Preparação:

  1. Depois de bem lavadas, cozem-se, de véspera, as tripas.
  2. Põe-se o feijão a cozer, enquanto, à parte, se faz um refogado, ao qual se juntam as tripas, tudo partido aos bocados.
  3. Deixa-se cozer a carne, que, a seguir, se juntam ao feijão quase cozido.
  4. Partem-se, então, as cenouras às rodelas e juntam-se ao feijão, a par com os temperos.
  5. Logo que tudo esteja cozido, rectificam-se os temperos e está prontinho a servir.

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