Doce de Bolacha Sem Ovos Crus e Sem Manteiga
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agua, acúcar, gemas, natas,cafe q.b
Ingredientes
- 150ml agua
- 150g acúcar
- 6 gemas
- 300ml natas
- cafe q.b.
- 200g bolacha maria
Preparação
- Aqueça a agua com o açúcar e deixe ferver ate atingir um ponto de pérola fraco, cerca de 5 minutos.
- Bata as gemas muito bem e acrescente um pouco da água com o açúcar para trazer as gemas a mesma temperatura da água.
- Coloque as gemas no resto da água e deixe em lume médio até engrossar. Se ferver, retire e deixe de lada a arrefecer.
- Bata as natas até ficarem duras e envolva as gemas.
- Coloque uma base de bolacha numa travessa, passa um pouco da mistura anterior por cima e repita o processo até acabar as bolacha. Finalize colocando o restante da mistura por cima. Leve ao frigorífico durante 2 ou 3 horas para endurecer as natas