Flan de Baunilha Light
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Ingredientes
- 1,5 l de leite de soja de baunilha
- 100g de farinha de milho
- 1 c. (sopa) de alga ágar-ágar em pó
- 4 c. sopa de fructose
- 2 gotas de essência de baunilha (opcional)
Para o Caramelo:
- 100g de açúcar
Preparação
- Colocar num recipiente, o leite, a farinha de milho, a alga ágar-ágar e a frutose.
- Misturar, levar a lume brando, mexendo sempre com uma vara de arames e deixar ferver por 3 minutos.
- Entretanto, levar ao lume o açúcar num recipiente antiaderente, até obter ponto de caramelo, verter em seguida numa forma canelada de pudim e espalhar bem.
- Colocar o preparado na forma e deixar arrefecer.
- Levar ao frio e antes de servir, desenformar para um prato.
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