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Flã de Baunilha Light

Flã de Baunilha Light

Ingredientes:

  • 1,5 l de leite de soja de baunilha
  • 100g de farinha de milho
  • 1 c. (sopa) de alga ágar-ágar em pó
  • 4 c. sopa de fructose
  • 2 gotas de essência de baunilha (opcional)
    Para o Caramelo:
  • 100g de açúcar

Modo de Preparação:

  1. Colocar num recipiente, o leite, a farinha de milho, a alga ágar-ágar e a frutose.
  2. Misturar, levar a lume brando, mexendo sempre com uma vara de arames e deixar ferver por 3 minutos.
  3. Entretanto, levar ao lume o açúcar num recipiente antiaderente, até obter ponto de caramelo, verter em seguida numa forma canelada de pudim e espalhar bem.
  4. Colocar o preparado na forma e deixar arrefecer.
  5. Levar ao frio e antes de servir, desenformar para um prato.

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