Flan de Queijo
Ingredients
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 2/3 de xícara (chá) de leite quente
- 3 gemas
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 3 claras batidas em neve
- 1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Instructions
- Aqueça o forno a 180 ºC. Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa bem. Acrescente o leite quente aos poucos, sem parar de mexer. Cozinhe até engrossar.
- Bata as gemas até que engrossem e fiquem esbranquiçadas. Junte ao molho branco.
- Tempere com sal, pimenta e a salsa. Adicione as claras e mexa delicadamente. Misture o queijo ralado.
- Despeje nas formas e asse em banho-maria por 50 minutos ou até que estejam firmes.
- Deixe esfriar um pouco, desenforme e sirva com molho de tomate fresco ou com salada.
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