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Tofu Guisado

Tofu Guisado

Ingredientes:

  • 250 gramas de tofu
  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 2 tomates grandes
  • ½ pimento vermelho
  • 1 ou 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 ramo de coentros
  • 1 malagueta
  • 4 colheres sopa de óleo de palma
  • 400 mililitros de leite de côco
  • 1 limão grande
  • côco ralado

Modo de Preparação:

  1. Em primeiro lugar deve fazer o tofu marinar, com muito alho e gengibre esmagados e sumo de limão e sal.
  2. Quanto mais tempo marinar melhor, se possível dê lugar a cerca 3h.
  3. Esmague e pique os dentes de alho.
  4. Corte a cebola em meias luas.
  5. Retire a pele aos tomates e leve a picar.
  6. Lave muito bem o pimento e corte às tiras fininhas.
  7. Lave também muito bem os coentros e leve a picar.
  8. Num tacho fundo, deite o óleo de palma, a cebola, o tomate, o pimento e a malagueta. Desta forma, deixe refogar durante cerca de 5 minutos.
  9. De seguida, coloque os pedaços de tofu nesta mistura e deixe cozinhar, em lume brando, com o tacho tapado por mais 3 a 4 minutos.
  10. Findo esse tempo, faça de seguida o acrescento do leite de côco e deve levar a ferver, agora em lume médio.
  11. Depois de ferver, deve deixar apurar, voltando ao lume brando, mexendo de vez em quando.
  12. No final deste processo, engrosse a mistura, com um pouco de farinha de trigo, se achar necessário.
  13. Finalize, picando os coentros.
  14. Sirva com uma arroz de legumes.

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