Preparação

1. Comece por cozer a pescada e o ovo em água e leite (pode-se, por exemplo, optar por colocar 50% de cada).
2. Tempere com sal. Quando a pescada e o ovo estiverem cozidos reserve a água e deixe a pescada arrefecer.
3. Aqueça o forno, dobre a massa folhada ao meio e leve ao forno quente até dourar.
4. Deixe arrefecer e corte ao meio para depois rechear (com cuidado para não partir).
5. Noutra panela, coloque a cebola picada e o azeite.
6. Deixe refogar e junte a farinha.
7. Mexa sempre enquanto vai juntando aos poucos o líquido de cozer o peixe (mais um menos 1 chávena de líquido) e a mostarda.
8. Desfie o peixe e junte a esta mistura.
9. Tempere com sal, pimenta, um pouco de sumo de limão e salsa.
10. Recheie a massa folhada com o creme de peixe e descasque o ovo.
11. Pique bem o ovo e coloque por cima da massa folhada.
12. Corte depois em porções individuais e sirva como entrada ou como prato principal.