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Folhado de Pescada Cremosa

Folhado de Pescada Cremosa

Ingredientes:

  • 1 embalagem de Massa Folhada fresca
  • 2 postas de Pescada
  • 1 colher de sopa de Farinha
  • 1 ovo cozido
  • agua
  • leite
  • 1 cebola média
  • 1 colher de sopa de Mostarda
  • azeite
  • 1 colher de sopa bem cheia de Farinha de Trigo
  • sal, pimenta
  • salsa picada
  • sumo de Limão

Modo de Preparação:

  1. Comece por cozer a pescada e o ovo em água e leite (pode-se, por exemplo, optar por colocar 50% de cada).
  2. Tempere com sal. Quando a pescada e o ovo estiverem cozidos reserve a água e deixe a pescada arrefecer.
  3. Aqueça o forno, dobre a massa folhada ao meio e leve ao forno quente até dourar.
  4. Deixe arrefecer e corte ao meio para depois rechear (com cuidado para não partir).
  5. Noutra panela, coloque a cebola picada e o azeite.
  6. Deixe refogar e junte a farinha.
  7. Mexa sempre enquanto vai juntando aos poucos o líquido de cozer o peixe (mais um menos 1 chávena de líquido) e a mostarda.
  8. Desfie o peixe e junte a esta mistura.
  9. Tempere com sal, pimenta, um pouco de sumo de limão e salsa.
  10. Recheie a massa folhada com o creme de peixe e descasque o ovo.
  11. Pique bem o ovo e coloque por cima da massa folhada.
  12. Corte depois em porções individuais e sirva como entrada ou como prato principal.

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