Folhado de Pescada Cremosa
Ingredients
- 1 embalagem de Massa Folhada fresca
- 2 postas de Pescada
- 1 colher de sopa de Farinha
- 1 ovo cozido
- agua
- leite
- 1 cebola média
- 1 colher de sopa de Mostarda
- azeite
- 1 colher de sopa bem cheia de Farinha de Trigo
- sal, pimenta
- salsa picada
- sumo de Limão
Instructions
- Comece por cozer a pescada e o ovo em água e leite (pode-se, por exemplo, optar por colocar 50% de cada).
- Tempere com sal. Quando a pescada e o ovo estiverem cozidos reserve a água e deixe a pescada arrefecer.
- Aqueça o forno, dobre a massa folhada ao meio e leve ao forno quente até dourar.
- Deixe arrefecer e corte ao meio para depois rechear (com cuidado para não partir).
- Noutra panela, coloque a cebola picada e o azeite.
- Deixe refogar e junte a farinha.
- Mexa sempre enquanto vai juntando aos poucos o líquido de cozer o peixe (mais um menos 1 chávena de líquido) e a mostarda.
- Desfie o peixe e junte a esta mistura.
- Tempere com sal, pimenta, um pouco de sumo de limão e salsa.
- Recheie a massa folhada com o creme de peixe e descasque o ovo.
- Pique bem o ovo e coloque por cima da massa folhada.
- Corte depois em porções individuais e sirva como entrada ou como prato principal.
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