Fritos de Banana e Coco
farinha,açúcar,coco,limão,bananas
Ingredients
- 125g de farinha
- 1 colher de chá de fermento
- 75g de açúcar refinado, mais extra para polvilhar
- 25g de coco ralado
- Raspas finas de 1 limão
- Pitada de sal
- 4 bananas maduras, descascadas e trituradas (cerca de 400g no total)
- Óleo vegetal, para fritar
Instructions
- Peneire a farinha e o fermento em uma tigela grande. Junte o açúcar, o coco, as raspas de limão e o sal. Mexa as bananas amassadas nos ingredientes secos, misturando até combinar bem. Cubra a massa com filme plástico e leve ao frigorífico por 15 minutos.
- Encha um terço de uma panela grande com óleo e aqueça a 180 ° C, ou até que um cubo de pão caia no óleo e fique dourado em 30 segundos.
- Usando uma colher de sopa, coloque cuidadosamente 4 ou 5 porções de massa no óleo quente e frite por 2 a 3 minutos, até que fiquem douradas dos dois lados e cozidas.
- Levante com uma escumadeira, escorra no papel da cozinha e repita com o restante da mistura. Sirva quente, polvilhado com um pouco de açúcar.