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Gelado de Cereja em Taça Crocante

Gelado de Cereja em Taça Crocante

Ingredientes:

    PARA O GELADO
  • 800 g cerejas
  • 200 g açúcar
  • 2 dl natas frescas
  • 1 c. sopa sumo de limão
  • 2 dl leite meio-gordo
    PARA AS TAÇAS
  • 6 folhas massa filo
  • 1 c. sopa manteiga derretida
  • qb hortelã

Modo de Preparação:

  1. Retire o caroço às cerejas, coloque-as num tacho com o açúcar e leve ao lume.
  2. Quando o açúcar tiver derretido, deixe cozer cerca de 5 minutos, retire do lume e deixe arrefecer.
  3. Bata as natas em chantilly firme e reserve-as.
  4. Retire algumas cerejas e corte-as ao meio. Coloque as restantes no copo do liquidificador, ou no robot de cozinha, junte o sumo de limão e triture.
  5. Adicione o leite, mexendo bem, e incorpore as natas batidas.
  6. Mude o preparado para uma tigela de metal, junte as cerejas cortadas, mexa e leve ao congelador, mexendo a cada hora de modo a quebrar os cristais de gelo que se vão formando, até obter a consistência de gelado.
  7. Se optar pela máquina de gelados, siga as instruções do fabricante.
  8. Pré-aqueça o forno a 180° C.
  9. Pincele cada folha de massa com manteiga, dobre-as em quatro e forre com elas seis taças de louça, previamente pinceladas com manteiga.
  10. Leve ao forno cerca de 15 minutos. No momento de servir, distribua o gelado pelas taças e decore com folhas de hortelã.

#cerejas #natas frescas #massa filo#hortelã

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