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Grão de Bico com Entrecosto & Farinheira

Grão de Bico com Entrecosto & Farinheira

Ingredientes:

  • 800 g de grão de bico cozido
  • 600 g de entrecosto cortado em pedacinhos
  • 1/2 couve lombarda cortada em pedaços não muito grandes
  • 1 chouriço corrente
  • 1 farinheira
  • 1 cebola
  • 1 folha de louro
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 copo de vinho branco
  • 1 colher de sopa de polpa de tomate
  • 2 dentes de alho
  • 2 cenouras
  • sal e pimenta q.b.

Modo de Preparação:

  1. Pique a cebola e os dentes de alho e leve-os a alourar num tacho juntamente com o azeite e a folha de louro. Junte depois o entrecosto, o chouriço cortado em rodelas e deixe fritar um pouco.
  2. Tempere com sal e pimenta. De seguida junte a polpa de tomate, o vinho branco e um pouco de água e deixe cozinhar até a carne ficar quase no ponto. De seguida junte as cenouras e a couve.
  3. Quando a couve estiver quase cozinhada junte o grão de bico e a farinheira cortada em rodelas. Deixe cozinhar até levantar fervura. Retifique os temperos.
  4. Sirva com arroz branco.

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