Lasanha de Soja
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Ingredientes
- 50 g de soja granulada fina
- 3 colheres de sopa de Becel Cozinha
- 1 cebola grande, descascada e picada finamente
- 1 dente de alho grande, descascado e esmagado
- 1 cenoura, descascada e picada em cubinhos
- 250 g de carne magra picada
- 390 g de tomate enlatado em cubos
- 2-3 colheres de sopa de polpa de tomate
- Mistura de ervas aromáticas frescas (tomilho, sálvia, orégãos e alecrim, por exemplo)
- Sal qb
- Pimenta de moinho
- 100 ml de vinho tinto
- 175 g de placas de lasanha fresca
- 40 g de queijo Parmesão ralado
Molho Bechamel:
- 425 ml de leite magro
- 30 g de Becel Cozinha
- 30 g de farinha
- Pimenta de moinho
- Noz moscada
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 170ºC
- Cubra a soja com água quente e deixe hidratar.
- Aqueça a Becel Cozinha num tacho, junte a cebola, o alho e a cenoura e quando começarem a alourar adicione a carne picada e soja. Misture bem e deixe cozinhar, mexendo sempre, até a carne perder a cor vermelha.
- Adicione o tomate, a polpa de tomate e as ervas aromáticas. Tempere com sal, pimenta moída na altura e regue com o vinho. Deixe ferver durante cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Prepare o molho Béchamel: Derreta a Becel num tacho, junte a farinha, mexa e adicione o leite. Mexa com uma vara de arames e deixe engrossar, mexendo de vez em quando. Tempere com pimenta moída na altura e uma pitada de noz moscada.
- Deite um pouco de molho béchamel num tabuleiro e louça e disponha em camadas alternadas as placas de lasanha fresca, a mistura de carne e o molho. Repita as camadas e terminhe com placas de massa e uma camada de molho.
- Polvilhe com o queijo e leve ao forno durante cerca de 40 minutos.
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