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Lombinhos de Porco nas Brasas

Lombinhos de Porco nas Brasas

Ingredientes:

  • 4 lombinhos de porco pequenos
  • 0,5 dl de vinho da madeira
  • 8 dentes de alho
  • Pimenta da Jamaica
  • Mostarda
  • 100g de espinafres
  • Nozes

Modo de Preparação:

  1. Tempere os lombinhos de porco com o vinho da Madeira, os dentes de alho, esmagados, Becel cozinha líquida e pimenta da Jamaica. Deixe marinar, pelo menos 4 horas.
  2. Retire os lombinhos da marinada e barre-os com mostarda. Enrole os lombinhos com os espinafres cozidos e as nozes picadas e prenda com uma guita, atando em forma de paio. Embrulhe os rolinhos em forma de alumínio e leve a cozer em forno quente (225ºC) durante cerca de 40 minutos.
  3. Um pouco antes de terminar o tempo, retire as folhas de alumínio e deixe os rolinhos alourarem.
  4. Acompanhe com salada de tomate e orégãos e massa chinesa cozida, polvilhada com corintos.

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