Lulas Recheadas
Ingredients
- 1 embalagem de lulas limpas
- 1 lata de cogumelos laminados
- 200 g de toucinho fumado extra
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 1 lata de tomate pelado
- 1 dl de azeite
- 1 dl de vinho branco
- 2 fatias de pão de forma
- Salsa picada
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Leite magro
- Palitos
- Puré de batata
Instructions
- Retire as cabeças e as abas das lulas e pique-as. Pique também o toucinho fumado e os cogumelos escorridos.Descasque as cebolas e os alhos. Pique uma cebola e deite-a num tacho.
- Junte metade do azeite e leve ao lume. Deixe cozinhar até a cebola ficar transparente.Junte o picado das lulas, o toucinho fumado, os cogumelos e mexa, deixando cozinhar durante 5 minutos.
- Molhe o pão no leite. Escorra bem e junte-o à mistura.Verifique o sal, junte a salsa picada e misture.Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
- Encha as lulas com a mistura e feche com um palito.Pique a última cebola e os alhos e leve ao lume com o resto do azeite. Deixe cozinhar até a cebola ficar transparente.
- De seguida, junte o tomate picado e o vinho. Mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos.Junte as lulas temperadas com um pouco de sal e pimenta. No caso de ter sobrado recheio, junte-o também.
- Tape e deixe cozinhar durante 30 minutos em lume brando, até obter um molho cremoso.
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