Massa com Pescada em Molho de Coco
Ingredients
- 600g de Filetes de pescada em cubos
- 2 dentes de alho picadinhos
- 1 limão
- 1 cebola picadinha
- 2 Pimentos assados vermelhos
- 1 cenoura
- 1 raminho de tomilho
- Leite de coco
- Gengibre em pó, sal e pimenta a gosto
- 1 embalagem de esparguete milaneza picante
- Salsa picada
Instructions
- Tempere os filetes com sal, pimenta, limão e alho, e deixe marinar por alguns minutos.
- Numa panela refogue a cebola e alho, acrescente as tirinhas de peixe e deixe fritar levemente. Corte tirinhas de cenoura e pimentos assados e tempere com gengibre, tomilho e um pouco de sal. Por último acrescente o leite de coco e deixe cozinhar por uns minutos.
- À parte coza o esparguete até ficar "al dente". Sirva a massa com o peixinho e não esquecer o molho pois deixa o esparguete ainda mais suculento e apetitoso!!
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