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Massa com Pescada em Molho de Coco

Massa com Pescada em Molho de Coco

Ingredientes:

  • 600g de Filetes de pescada em cubos
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 1 limão
  • 1 cebola picadinha
  • 2 Pimentos assados vermelhos
  • 1 cenoura
  • 1 raminho de tomilho
  • Leite de coco
  • Gengibre em pó, sal e pimenta a gosto
  • 1 embalagem de esparguete milaneza picante
  • Salsa picada

Modo de Preparação:

  1. Tempere os filetes com sal, pimenta, limão e alho, e deixe marinar por alguns minutos.
  2. Numa panela refogue a cebola e alho, acrescente as tirinhas de peixe e deixe fritar levemente. Corte tirinhas de cenoura e pimentos assados e tempere com gengibre, tomilho e um pouco de sal. Por último acrescente o leite de coco e deixe cozinhar por uns minutos.
  3. À parte coza o esparguete até ficar "al dente". Sirva a massa com o peixinho e não esquecer o molho pois deixa o esparguete ainda mais suculento e apetitoso!!

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