Preparação

1. Coloque as postas de garoupa num tacho, junte a água, uma colher de chá de sal e a folha de louro e leve a ferver em lume brando cerca de 5 minutos.
2. Adicione o camarão e cozinhe mais 2 a 3 minutos. Reserve.
3. Pique as cebolas, o alho e o talo de aipo em pedaços e aloure-os num tacho com o azeite quente.
4. Pele o tomate, limpe de sementes e pique-o em pedaços. Reserve.
5. Corte a malagueta em rodelas, eliminando as sementes se preferir menos picante.
6. Junte o tomate e a malagueta ao refogado, tape e deixe cozinhar em lume muito brando cerca de 15 minutos ou até o tomate se desfazer.
7. Regue com o vinho branco e, quando ferver, adicione o caldo da cozedura do peixe e camarão coado.
8. Deixe retomar fervura, tempere com o restante sal, adicione a massa e alguns pés de poejos e mexa, deixando cozinhar tapado entre 10 a 15 minutos, até a massa estar al dente.
9. Tire a casca e as cabeças aos camarões, limpe o peixe de peles e espinhas e adicione-os à massa. Mexa e deixe ferver mais 1 minuto.
10. Sirva de imediato polvilhado com folhas de poejos.