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Mousse de Chocolate à Fatia

Mousse de Chocolate à Fatia

Ingredientes:

  • 10 folhas gelatina incolor
  • 230 g açúcar Mascavado Escuro
  • 30 g maizena(amido milho)
  • 40 g cacau em pó
  • 7 dl leite
  • 4 gemas
  • 200 g chocolate em tabuleta
  • 2 claras
  • 2 dl natas
  • Cobertura:
  • 8 morangos
  • 50 g chocolate em tabuleta
  • Raspas de chocolate
  • Açúcar em Pó q.b.

Modo de Preparação:

  1. Demolhe a gelatina em água fria. Misture o açúcar Mascavado Escuro com a maizena e com o cacau em pó. Adicione o leite quente e as gemas, previamente batidas. Leve ao lume a cozer em banho-maria e mexa sempre, até ficar espesso.
  2. Parta o chocolate em pedaços e derreta-o no creme, no banho-maria. Retire. Escorra a gelatina e dissolva-a no creme de cacau.
  3. À parte, bata as claras em castelo e misture-as com as natas batidas. Envolva-as no creme. Coloque numa forma e leve ao frigorífico para solidificar durante algumas horas.
  4. Desenforme, decore com raspas de chocolate e polvilhe com açúcar em Pó RAR. Passe morangos pelo chocolate derretido e coloque-os no topo do bolo.

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