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Mousse de Chocolate Branco e Hortelã

Mousse de Chocolate Branco e Hortelã

Ingredientes:

  • 250g de chocolate branco, em pedaços pequenos
  • 250ml de creme de leite fresco
  • 1 clara de ovo
  • Um quarto de colher (chá) de essência de hortelã ou menta
  • 6 folhas frescas de hortelã (opcional)

Modo de Preparação:

  1. Ponha os pedaços de chocolate branco numa vasilha e derreta em banho-maria, mexendo de vez em quando com uma espátula. Quando estiver derretido, ponha a vasilha sobre uma superfície fria, para esfriar ligeiramente o chocolate.
  2. Na batedeira, bata o creme de leite, a clara e a essência de hortelã até obter picos moles.
  3. Misture um tanto do creme batido ao chocolate derretido e quase frio. Então, despeje gentilmente essa mistura de chocolate sobre o restante do creme, mexendo delicadamente até que fique homogéneo.
  4. Divida a mistura entre 6 copinhos - como os da foto - com capacidade para 60ml.
  5. Deixe no frigorífico - se quiser um resfriamento a jato, coloque os copinhos no congelador por 10 ou 15 minutos. Na hora de servir, decore com as folhas de hortelã.

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