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Fudge de Chocolate e Pistachio

Fudge de Chocolate e Pistachio

Ingredientes:

  • 350g de chocolate amargo com 70% de cacau, picado
  • 397g de leite condensado
  • 30g de manteiga
  • Sal
  • 150g de pistachio

Modo de Preparação:

  1. Ponha o chocolate, o leite condensado, a manteiga e 1 pitada de sal numa panela de fundo pesado, em fogo baixo, e mexa até que tudo esteja derretido e misturado. Ponha o pistachio num saco plástico e passe por cima o rolo de macarrão, até que esteja quebrado em pedaços irregulares, grandes e pequenos.
  2. Junte os pistachios à mistura de chocolate derretido e misture bem.
  3. Transfira a mistura para uma assadeira descartável de papel-alumínio, quadrado (23 cm), e alise a superfície. Deixe esfriar e leve à geladeira até ficar firme.
  4. Corte em pequenos pedaços, com cerca de 3,5 x 2,5 cm. Depois de cortado, o fudge pode ser conservado no congelador– e não precisa nem descongelar, é só comer direto da geladeira.

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