Instructions

1. Comece por preparar o bolo.
2. Bata os os ovos com o açúcar na batedeira durante 10 minutos.
3. Adicione, alternando, a amêndoa e a farinha, envolvendo devagar e sem bater.
4. Por fim junte a essência de baunilha e o fermento. Unte uma forma própria para o ninho (leva uma parte mais alta no fundo da forma) com manteiga e polvilhe de farinha.
5. Coloque dentro a massa e leve ao forno a 180º durante 10/12 minutos. Verifique com o palito.
6. Depois de cozido desenforme sobre uma rede e deixe arrefecer um pouco.

Para a cobertura

1. Derreta o chocolate em banho maria.
2. Coloque o bolo no prato de servir e cubra-o completamente com o chocolate.
3. Encha a cavidade com os fios de ovos, e por cima coloque as amêndoas e os ovinhos.
4. Termine fazendo uma cerca de fios de ovos à volta do ninho.