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Pão à Portuguesa

Pão à Portuguesa

Ingredientes:

  • 10g de fermento fresco
  • 100 ml de água morna
  • 250g de farinha de trigo
  • 1 1/2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 ovo + 3 ovos cozidos
  • 50ml de óleo
  • Sal
  • 100g de extrato de tomate
  • 1 pimento verde
  • 1/2 pimento amarelo
  • 250g de queijo Mozzarella
  • 2 colheres de sopa de orégano

Modo de Preparação:

  1. Em uma tigela, dispor o fermento, a água, 1 xícara de farinha, açúcar e misturar bem. Reservar por 20 minutos.
  2. Colocar 1 ovo, o óleo e misturar bem.
  3. Adicionar a farinha aos poucos e depois o sal.
  4. Misturar tudo e sovar por 15 minutos. Descansar a massa por mais 30 minutos, coberta com um pano.
  5. Abrir a massa em uma superfície enfarinhada, no formato de um círculo.
  6. Acomodar a massa em uma forma de bolo com um furo no centro, forrando todo o fundo e deixando uma sobra nas laterais.
  7. Rechear com o extrato de tomates, o pimento verde cortado em tiras, o pimento amarelo cortado em tiras, o mozzarella ralado, os ovos picados e finalizar com o orégano.
  8. Fechar a massa juntando as sobras das bordas com a massa do centro.
  9. Pincelar com um pouco de óleo e levar ao forno a 180 graus, durante 40 minutos.

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