Pão de Natal
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[notdevice]leite,óleo,ovos,farinha,chocolate,açúcar,frutos[/notdevice]
Ingredientes
Massa:
- 20gr fermento biológico seco
- 4 colheres (sopa) açúcar
- 1 colher (chá) sal,
- 500ml leite morno
- 150ml de óleo
- 3 ovos
- 1kg farinha de trigo
- Essência de panetone
Recheio:
- 1 chávena uva passas
- 1 chávena frutas cristalizadas
- 1/2 chávena de nozes
- 1 chávena de gotas de chocolate.
Calda
- 1/2 chávena agua
- 1 chávena açúcar
Preparação
- Numa taça misture o fermento com o açúcar e o sal. Adicione o leite morno, o oleo, a essência de panetone e os ovos. Misture bem. Por fim adicione aos poucos a farinha ate formar uma massa maleável. Transfira para a banca de trabalho e trabalhe a mass ate ficar soltinha e não pegajosa.
- Deixe descansar por 20 minutos num sitio fechado para crescer.
Recheio
- Misture os ingredientes todos.
- Estenda a massa ate ficar cerca de 1 cm espessura. e espalhe os frutos por cima.
- Enrole a massa formando um rolo.
- Com o rolo faca uma trança. Feche num circulo e disponha numa forma untada com manteiga.
- Deixe crescer por mais 30 minutos e pincele com gema de ovo e decore com algumas frutas e gotas de chocolate.
- Leve ao forno pré-aquecido 200C durante 40 minutos.
Calda
- Dissolva o açúcar na agua e deixe ferver por 20 segundos. Desligue e deixe arrefecer.
- Retire o pão da forma e passe a calda fria para dar um brilho.