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Pastéis de Bacalhau

Ingredientes:

  • 500 g de bacalhau desfiado
  • 500 g de batatas (já descascadas)
  • 2 ovos
  • 1 raminho bom de salsa
  • 1 cebola pequena
  • Sal q.b.
  • Azeite q.b.

Modo de Preparação:

  1. Coloque o bacalhau numa panela com água e leve ao lume até levantar fervura.
  2. Lave, descasque e corte em cubos as batatas.
  3. Coloque numa outra panela, cubra com água e leve ao lume para cozer. Tempere com sal.
  4. Enquanto as batatas e o bacalhau cozem, pique a cebola muito miudinha e leve a refogar em pouco azeite.
  5. Retire o bacalhau já fervido e deixe-o escorrer.
  6. Pique a salsa miudinha. Retire a cebola do lume e reserve.
  7. Quando as batatas estiverem cozidas, escorra a água e coloque-as numa tigela.
  8. Com a batedeira no mínimo triture tudo até ficar uma pasta de puré.
  9. Adicione então o bacalhau, a salsa, a cebola refogada (sem o azeite) e os ovos e bata com a batedeira até ficar com uma pasta homogénea.
  10. Prove a massa, se achar necessário junte um pouco de sal fino.
  11. Com a ajuda de duas colheres de sopa molde a pasta em pastéis. Depois é só fritar em óleo abundante e muito quente.

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