Ingredientes

• 200g de farinha de trigo
• 150g de coco ralado
• 90g de açúcar
• 125g de manteiga gelada
• 1 ovo batido
• 600g de doce de leite
• 300g de cream cheese

Preparação

1. Juntar a farinha, 50g de coco, o açúcar, a manteiga e misturar com a ponta dos dedos até obter uma farofinha.
2. Juntar o ovo e misturar bem até obter uma massa lisa e homogênea.
3. Levar a massa à geladeira durante duas horas.
4. Abrir a massa entre plásticos e levar a geladeira por mais 30 minutos.
5. Cortar biscoitinhos, com auxílio de um cortador quadrado.
6. Assar em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 30 minutos ou até que a massa esteja dourada.
7. Em uma tigela, misturar o doce de leite, o cream cheese e 50g de coco ralado. Reservar.
8. Cobrir o fundo de um refratário com o creme, cobrir com os os biscoitos de coco e seguir alternando as camadas.
9. Finalizar com uma camada da mistura de doce de leite e com o coco ralado.
10. Refrigerar por, pelo menos, 1 hora e servir.