Pavê de Coco e Doce de Leite
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Ingredientes
- 200g de farinha de trigo
- 150g de coco ralado
- 90g de açúcar
- 125g de manteiga gelada
- 1 ovo batido
- 600g de doce de leite
- 300g de cream cheese
Preparação
- Juntar a farinha, 50g de coco, o açúcar, a manteiga e misturar com a ponta dos dedos até obter uma farofinha.
- Juntar o ovo e misturar bem até obter uma massa lisa e homogênea.
- Levar a massa à geladeira durante duas horas.
- Abrir a massa entre plásticos e levar a geladeira por mais 30 minutos.
- Cortar biscoitinhos, com auxílio de um cortador quadrado.
- Assar em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 30 minutos ou até que a massa esteja dourada.
- Em uma tigela, misturar o doce de leite, o cream cheese e 50g de coco ralado. Reservar.
- Cobrir o fundo de um refratário com o creme, cobrir com os os biscoitos de coco e seguir alternando as camadas.
- Finalizar com uma camada da mistura de doce de leite e com o coco ralado.
- Refrigerar por, pelo menos, 1 hora e servir.
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