Avalie!
[8/3.3]
FavoriteLoading Adicionar

Perna de Borrego Assada

Perna de Borrego Assada

Ingredientes:

  • 1 perna de borrego
  • 4 dentes de alho
  • 2 c. sobremesa sal
  • 3 c. sopa azeite
  • qb pimenta moinho
  • qb tomilho
  • 1 dl vinho branco
  • 12 cebolinhas
  • 500 g batata pequena nova com pele
  • 1,5 kg grelos de nabo

Modo de Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 190° C.
  2. Tempere a perna de borrego com dois dentes de alhos esmagados, 1/3 do sal e uma colher de sopa de azeite.
  3. Polvilhe com um pouco de pimenta e folhas de tomilho (reserve algum), refresque com vinho branco e disponha as cebolinhas descascadas à volta do borrego.
  4. Leve ao forno cerca de 35 a 45 minutos.
  5. Coza as batatas bem lavadas em água temperada com 1/3 do sal. Reserve.
  6. Escolha e lave bem os grelos e coza-os em água a ferver temperada com o restante sal.
  7. Aqueça uma colher de sopa de azeite numa frigideira com um dente de alho picado e salteie as batatas cozidas e cortadas ao meio. Retire e reserve.
  8. Aqueça o restante azeite e alho picado na frigideira e salteie os grelos, bem escorridos. Reserve.
  9. Sirva a perna de borrego com as cebolinhas assadas, as batatas e os grelos salteados e regue com o azeite usado para saltear.
  10. Polvilhe com tomilho.

perna de borrego,tomilho,vinho branco,cebolinhas,batata,grelos

Deixe um comentário

Utilizamos cookies para melhorar sua experiência. Ao navegar estará a consentir a sua utilização. Saber Mais

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close