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Polenta Frita Recheada com Linguiça

Polenta Frita Recheada com Linguiça

Ingredientes

  • 2 linguiças calabresa
  • 2 chávenas de fubá
  • 300ml de água fria
  • 600ml de água morna
  • 1 colher sopa parmesão ralado
  • sal
  • pimenta preta

Modo de preparo

  1. Frite bem as linguiças e passe pelo processador de comida ate ficar picadinhas.
  2. Desfaça o fubá em água fria. Junte a mistura na agua morna e tempere a gosto. Quando engrossar, junte a linguiça e deixe cozinhar por 10-15 minutos ate cozer o fubá.
  3. Numa travessa untada com margarina, espalhe a polenta e deixe esfriar. Quando frio, leve ao frigorífico durante 1 hora. Quando já firme, corte a polenta nos tamanhos desejados.
  4. Pane a polenta por uma mistura de fubá e parmesão e frite em oleo bem quente até ficar douradinhas. Sirva com dip à escolha

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