Polenta Frita Recheada com Linguiça
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Ingredientes
- 2 linguiças calabresa
- 2 chávenas de fubá
- 300ml de água fria
- 600ml de água morna
- 1 colher sopa parmesão ralado
- sal
- pimenta preta
Preparação
- Frite bem as linguiças e passe pelo processador de comida ate ficar picadinhas.
- Desfaça o fubá em água fria. Junte a mistura na agua morna e tempere a gosto. Quando engrossar, junte a linguiça e deixe cozinhar por 10-15 minutos ate cozer o fubá.
- Numa travessa untada com margarina, espalhe a polenta e deixe esfriar. Quando frio, leve ao frigorífico durante 1 hora. Quando já firme, corte a polenta nos tamanhos desejados.
- Pane a polenta por uma mistura de fubá e parmesão e frite em oleo bem quente até ficar douradinhas. Sirva com dip à escolha